菜刀拍大蒜是百姓生活的一种常规操作。本报记者张守营/摄

张守营
 
    “武功再高也怕菜刀”，最近关于张某泉的话题广受关注，这把有着400多年历史的“菜刀”，一直以来在老百姓心中都是威名赫赫，如今却因为在拍大蒜的时候栽了跟头。到底是因为客服人员处置不当，让张某泉这把菜刀蒙上了不白之冤？还是张某泉自身质量确实存在问题？
    其实，张某泉菜刀这个话题能够如此有热度，其折射出的是实体制造业的不易。刀剪这种看似是亿万家庭都需要的产品，但由于其更新换代时间太久，导致这个市场实在不大。加上刀剪行业本身就竞争激烈，内卷严重，所以价格也就始终上不去。再加上随着我国对外开放水平不断提高，越来越多质量更好、设计更加精美的刀剪产品进来，像张某泉这样的老字号日子是越来越难。
    张某泉自身是否也存在问题呢？首先，这家老字号的代工率在75%左右，也就是说每10把菜刀里就有将近8把不是他们自己生产出来的。如何确保这8把菜刀的质量同另外两把一样，这对张小泉的管理层是一个很大的考验。由此可见，这次菜刀事故恐怕不是偶然，而是必然。其次，张某泉在研发上的投入或许还不够，虽然从数据上来说是在增加的，但实际效果可能并不理想。其实，越是在大家不想换、不勤换刀具的时候，厂家就越是要研发生产出更方便更漂亮的产品来。
    路在何方？现在国家提倡创造出更多“专精特新”的企业出来，也就是说企业不怕小，重要的是做精做专做好，张某泉完全符合这种企业的要求。
    再者，如何在百年老店上下功夫也非常重要。其实，我国在对老字号的保护传承上早就做出了规划，出台了相关扶持的政策，只要跟着政府的步伐走，相信每一个老字号都能迎来新的春天。
    张某泉到底冤不冤，当事人应当摒除负面情绪，以客观为基石，用科学求真的态度积极应对才是硬道理。