山东猪粮比红色预警，后期猪价将逐步趋稳

殷晓旭
中国经济导报记者|尹明波

    受猪价上行和玉米价格回落的双重影响，山东猪粮比价连创新高，继今年1月21日和3月3日分别超过9:1和10:1后，3月24日升至11.14:1，处于红色预警区域。
    中国经济导报记者综合济南、烟台、菏泽、枣庄、泰安、聊城（阳谷县）、临沂（莒南县）、淄博（淄川区）等市、县物价局价格监测数据，3月24日，山东生猪价格大都维持在9.50元/斤左右，最高为10.3元/斤，已经达到2012年以来的最高价位。

生猪价格上涨空间有限

    山东相关各地物价部门价格监测数据显示，3月24日，济南市生猪的平均收购价格为9.7元/斤，较上周同期上涨5.21%，较上月同期上涨8.62%，较去年同期上涨71.68%；菏泽市生猪平均价格为9.60元/斤，周环比上涨3.00%，月环比上涨5.26%，同比上涨56.86%；烟台市生猪平均收购价格19.74元/公斤，较上个监测日（3月15日）上涨5.39%，同比上涨68.86%。烟台此轮生猪价格上涨已持续一个月，累计涨幅10.40%，达到2011年8月以来最高点。
    中国经济导报记者从临沂新程金锣肉制品集团有限公司获悉，3月15～22日，公司生猪收购价格连续上涨，22日“金锣生猪价格指数”升至138.62点，分别较一周前、上月和上年同期上升9.09、18.66和57.32点，涨幅分别为7.0%、15.5%和70.9%。
    该公司价格指数办公室负责人表示，目前猪价连续上涨的原因主要有三：一是春节前养殖户担心节后价格下跌集中抛售影响，适合出栏重量的生猪大多已出售；二是连续3年的行情低迷导致养殖户积极性受挫并大量淘汰母猪，散户也多数弃养减量，影响周期性存栏，生猪供应紧张；三是各地治理养殖污染的环保政策压力，在一定程度上降低了存栏供应。
    这位负责人强调，以上三方面因素叠加效应促使生猪市场行情出现连续上涨。“但随着天气温度逐渐上升，各地市场需求量将出现小幅下滑，结合近期不同成长阶段育肥猪重量开始上升，存栏供应量逐渐增加的形势分析，预计近期市场行情将呈小幅下滑走势。”
    “正常情况下，春节后至5月中下旬是生猪市场低位运行期，也是一年中价位较低时段。”山东省价格监测中心科长梁照龙对中国经济导报记者表示，今春山东猪价2月下旬后已连涨4周，3月24日，全省集贸市场生猪每斤成交均价涨至9.47元，为2011年7月份以来最高价位，分别较一周前和上年同期上涨3.3%和64.0%。“近期生猪市场淡季不淡、价格逆势上行，主要源于生猪养殖周期变化及其引发的生猪存栏和可供出栏量下降”。
    济南万润肉类加工有限公司负责人认为，节前促栏、节后压栏导致猪源减少、生猪难收，推动猪价持续攀升。
    值得注意的是，仔猪市场价格走势也非常强劲。2月中旬后，山东仔猪价格连续5周大幅上涨，目前价位已经是有监测记录以来最高水平，分别较上月和上年同期上涨23.3%和119.0%。
    泰安天蓬养猪有限公司反映，该公司目前出售头重30斤仔猪达到1100元，如按照育肥猪220斤出栏，仔猪所占育肥猪单位成本将达到5元左右。据菏泽市物价局价格监测，3月24日全市仔猪平均价格为25.89元/斤，周环比上涨13.11%，月环比上涨50.26%，同比上涨354.21%。
    莒南恒兴食品有限公司负责人表示，作为生猪养殖企业，对于目前过高的生猪市场价格“有喜有忧”：对养殖企业来说，生猪价格当然越高越好，并希望能在高价位维持一段时间；但从长远来看，又担心目前生猪价格过高会吸引大量投资涌入生猪养殖业，养殖户盲目补栏，然后生猪供应量猛增、价格下跌，会对未来市场产生不好的影响。
    “虽然生猪价格高位运行仍将持资料图片续较长时间，但后期猪价上涨空间有限。”梁照龙分析，主要基于三点：一是高价格制约需求。目前猪肉日销量明显下降。二是相关商品价格走势相对稳定。从山东各地监测情况看，元旦后牛、羊和鸡肉市场相对平稳，集市零售均价每斤分别在30.00元、30.50元和7.50元左右窄幅波动。猪肉与牛羊鸡肉替代性强，关联度高，其价格平稳运行，一定程度上会抑制生猪、猪肉价格涨幅。三是养殖成本降低。粮食价格持续走低，目前玉米和豆粕等饲料原料价格较上年同期下降两成以上。

猪肉价格或将继续补涨

    “生猪价格持续高位运行或将带动包括猪肉价格在内肉类价格形成一波上涨行情。”梁照龙提示中国经济导报记者，近期猪肉价格涨幅明显低于生猪。
    3月24日，山东省集市4种鲜猪肉均价为15.89元，较一周前上涨1.6%，周涨幅较同期生猪低1.7元；较上年同期上涨39.7%，同比涨幅较生猪低24.3个百分点。据相关各地物价部门价格监测，3月24日，济南市集贸市场五花肉和精瘦肉的平均价格分别为14.15元/斤和15.35元/斤，较上周同期分别上涨2.91%和0.99%，较上月同期分别上涨4.89%和1.59%；日照市2016年春节后猪肉价格基本平稳，目前仍保持在每斤15.00元。
    烟台市物价局对11个县（市、区）价格监测数据显示，3月25日全市五花肉平均价格15.24元/斤，较上个监测日上涨4.58%，同比上涨60.44%，较年初上涨14.98%；烟台市区2个主要生猪屠宰企业3月24日白条猪平均出厂价格13.35元/斤，较上周同期上涨1.14%，较去年同期上涨60.84%，较年初上涨12.18%。
    莒南乐尚超市生鲜部负责人介绍说，他们超市的猪肉产品价格从2015年10月份开始逐步上涨，涨幅约为3%；2016年2月，零售价格又上涨约9%；2016年3月，新鲜去骨统货下降约3%，去骨后腿肉下降约1.5%，但是整体价格依旧居高不下。目前市场生猪价格已经涨至接近每斤10元，短时间内不会下调，所以一段时间内他们超市内猪肉销售基本还会维持目前价格。
    猪肉价格的大幅上涨对肉食品加工企业带来较大影响。烟台市某肉食加工企业负责人表示，由于猪肉价格大幅上涨，企业成本大幅增加，利润空间进一步缩小，给企业的生产带来空前压力，现在企业只能通过内部挖潜、节能降耗、缩减管理费用等，降低项目成本，缓解企业压力。由于猪肉价格上涨造成企业利润下降，如果猪肉价格继续上涨，则调整终端零售价格将势在必行。

投资补栏仍须冷静

    对目前生猪价格过高这种行情，莒南恒兴食品有限公司负责人表示，生猪价格过高背后隐藏着风险。人们只看到眼前生猪行情好带来的巨大利润，容易导致人们盲目乐观，通过借贷等方式把过多的资金投入到养殖场建设和母猪繁殖上，一旦生猪行情逆转，很可能再让新生养殖户受伤。国家有关部门应该控制散户新增养猪数量和规模，政府要大力宣传新建猪场审批手续、相关承办条件、环保要求等规定，不要“一窝蜂”，现在生猪价格高，并不代表一年半载后出栏时价格也高。生猪市场价格如果每斤在9.20～9.40元之间比较理想，如果到了10元以上，价格就太高了。如果这次因价格过高而导致新建养猪场过多，就会造成“猪周期”提前到来，最终还是会影响到养殖户利益。
    菏泽市物价局价格监测数据显示，与生猪、猪肉和仔猪价格火爆上涨截然不同的是，猪肉终端消费市场越来越冷清。
    菏泽绿源食品总公司目前生猪日屠宰量为100头，周环比和月环比为持平，同比屠宰量下降46.67%；牡丹区、巨野县、定陶县的几个猪肉零售店，目前猪肉日销量环比下降17.81%，同比下降31.82%。
    菏泽市价格监测中心主任孙德忠对中国经济导报记者表示，目前仔猪价格太高，可能会导致后期生猪出栏利润降低，养殖户要权衡利弊，合理补栏，不要被当前的猪价“冲昏了头脑”。
    “应该理性看待当前市场。”阳谷县价格监测中心主任陈焕芹认为，目前猪粮比价处于较高水平，可能会引起养殖户过度补栏，导致生猪产能过度扩张，使生猪价格很快进入下跌通道。因此，生猪养殖场尤其是中小型养殖场应理性判断生猪价格未来走势，进一步提高风险意识，合理安排补栏。
    结合多年价格监测工作经验和阳谷县生猪养殖状况，陈焕芹表示，要采取积极措施，规避生猪养殖市场风险。有关部门应尽快落实“能繁母猪及育肥猪的保险业务”等各项惠农政策，切实实行目标价格保险机制。金融部门也应加大对养殖业的资金扶持力度。