“百合花放心餐厅加强版”发布

    中国经济导报讯 记者杨虹报道 日前，中国烹饪协会在“2016中国国际食品安全创新技术展”上正式发布“百合花放心餐厅加强版”——“百合花餐饮业食品安全与营养管理体系”和“百合花放心餐厅标识”。
    据悉，凡是申请“百合花放心餐厅”的餐饮企业，将由第三方机构按照审核要求，开展预评估查找餐厅现有问题；协助企业整改；正式审核；以及半年盲审复审等一系列工作，以确保餐厅能长效保持后厨操作的食品安全。同时由中国烹饪协会授予“百合花放心餐厅”标识悬挂于餐厅店堂，凭此标识消费者可以放心就餐。中国烹饪协会会长姜俊贤表示，未来不仅要对餐厅后厨食品安全操作进行审核评价，更要通过咨询、培训、托管服务等手段，帮助企业建立包括自查制度在内的食品安全管理体系，为消费者营造放心就餐环境。