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山东济宁:三季度主要副食品市场供应充足
2021-10-13 18:20:33     

中国发展网  山东省济宁市价格事务服务中心最新监测数据显示,2021年三季度济宁市粮油副食品、肉禽蛋、蔬菜等市场供应充足,与上一季度相比:粮油价格轻微变动;肉禽蛋价格以跌为主,其中猪肉价格下降较为明显;蔬菜价格有所上涨。

一、主要副食品价格

(一)粮油价格轻微变动。三季度小麦的平均零售价格为1.26元/斤,环比上涨1.61%,同比上涨5.88%;玉米的平均零售价格为1.33元/斤,环比下降3.62%,同比上涨17.70%;粳米的平均零售价格为2.62元/斤,环比下降0.76%,同比下降0.38%。特一粉的平均零售价格为1.97元/斤,环比下降1.50%,同比上涨2.07%。鲁花花生油(5升桶装)每桶平均零售价格为160.16元,环比下降0.06%,同比上涨0.08%;豆油(5升桶装)每桶平均零售价格为54.39元,环比上涨1.72%,同比上涨14.60%。

(二)肉禽蛋价格以跌为主,猪肉价格下降较为明显。季度济宁市五花肉和精瘦肉的平均零售价格分别为13.276元/斤和14.77元/斤,环比分别下降22.67%和21.87%,同比分别下降52.23%和48.84%;牛肉的平均零售价格为39.18元/斤,环比下降1.66%,同比上涨4.79%,羊肉的平均零售价格为41.95元/斤,环比下降1.46%,同比上涨5.27%;白条鸡平均零售价格为8.10元/斤,环比下降3.19%,同比上涨1.38%;鸡蛋的平均零售价格分别为4.98元/斤,环比上涨13.53%,同比上涨36.07%。

三季度猪肉价格延续下滑态势,主导因素还是在于供大于求格局短时间内难以改变。一方面是生猪产能恢复较快,市场供应量大。目前国内生猪产能已完全恢复,据了解,7月末全国能繁母猪和生猪存栏量分别恢复到2017年年末的101.6%、100.2%。8月份,国内定点屠宰企业生猪屠宰规模同比暴增97.5%,而且生猪出栏的均重也大幅增加8公斤/头,这意味着市场上猪肉供应明显增加。另一方面是消费结构转变,生猪需求量下滑。现在居民饮食结构更加健康,相比猪肉而言,牛羊肉营养更为丰富,大众消费正在逐步降低对猪肉需求,替代性肉类需求量明显增加。据业内调研数据显示,目前贸易商接货积极性不高,白条走货速度缓慢,屠企开工率处于低位水平,当前猪肉消费量比往年要低10%左右。

(三)蔬菜价格有所上涨。监测数据显示,三季度济宁市集贸市场重点监测的17种蔬菜综合均价为2.69元/斤,环比上涨4.67%,同比下降4.61%。17种蔬菜中,环比上涨幅度居前列的有芹菜、卷心菜、大白菜、油菜、蒜薹等蔬菜。

进入三季度,前期受三伏及台风天气影响,全国大范围炎热多雨,不利于蔬菜生长,尤其叶类蔬菜等受灾减产,蔬菜产量降低,导致市场供应减少,价格上涨。同时,持续降雨导致蔬菜的采摘、储存和运输成本上升,进一步促进了蔬菜价格的上涨。三季度后期正是蔬菜品种供应换茬的时候,季节性青黄不接,市场供给减少,价格也随之上涨。(山东省济宁市价格事务服务中心 王慧)

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