中国发展网  春节临近，为准确掌握粮油、肉蛋、蔬菜等重要民生商品市场价格运行情况，保证节日期间商品供应，维护良好的市场秩序，山东省济宁市价格事务服务中心认真部署、主动作为，组成专项巡查组对城区及周边县（市、区）开展快速调查。通过实地巡查，发现集贸市场和超市粮油、肉蛋、蔬菜等居民生活消费品供应充足，需求旺盛，市场价格总体平稳，未出现囤货居奇、哄抬物价等价格异常行为。

粮油市场情况

调查结果显示，元旦过后粮食价格呈现涨跌互现态势。截至1月18日，小麦和玉米的平均零售价格分别为1.38元/斤和1.31元/斤，环比分别上涨0.73%和下降1.50%，同比分别上涨11.29%和下降 2.96%，面粉的平均零售价格为2.08元/斤，环比下降1.89%，同比上涨5.05%。食用油方面，价格运行基本稳定，每桶(5L)大豆油和花生油的超市平均零售价格分别为60.99元和159.31元，其中大豆油价格环比上涨0.26%，同比上涨19.59%；花生油价格环比上涨0.08%，同比下降0.53%。

肉蛋市场情况

猪肉方面，巡查发现近期济宁市猪肉价格呈现震荡下跌态势。截至1月18日，济宁市精瘦肉的五花肉的平均零售价格为14.57元/斤和13.07元/斤，环比分别下降1.95%和5.22%，同比分别下降47.15%和51.21%。春节前夕猪市行情不旺，猪价走跌，主要是受以下因素影响：从供给端来看，目前生猪供应充足。春节临近，各大养殖场集中出栏，屠宰场收猪积极性一般，压价收购情绪强烈，猪肉价格震荡走弱。从需求端来看，以往元旦、春节前后，都是腌腊、灌肠以及集中备货的猪肉消费旺季，但是去年猪肉价格连跌9个月，去年10月份，猪肉价格跌至全年最低，五花肉和精瘦肉的平均零售价格分别为11.50元/斤和13.04元/斤，引发居民提前腌腊、灌肠以及食品企业的囤肉，这导致了旺季消费需求的分散和透支。加之近期新冠肺炎疫情对整体消费存在压制影响，终端需求表现较为疲软，短期内供大于求的局面难以改变。

鸡蛋方面，尽管春节临近，其价格也未有明显上涨迹象，主要原因是需求不振。目前商超及电商平台采购量缩减，市场购销不佳，局部地区有库存压力，价格偏弱运行。截至1月18日，济宁市鸡蛋平均零售价格为4.89元/斤，环比下降0.81%，同比下降3.93%。

蔬菜市场情况

调研发现，今年蔬菜价格走势与往年不同，往年同期，蔬菜价格基本进入季节性上涨通道，但今年菜价呈现稳中趋降态势。究其原因，一是前期过高的价格为回调预留了较大空间；二是2021年11月份以来天气总体有利，北方蔬菜产能恢复效果显现，南方蔬菜积极增量入市，加之各地稳产保供见效，蔬菜供应总体充足，价格随之回落。

就济宁市而言，通过本次调研发现，济宁市重点监测的17种蔬菜中西红柿价格上涨幅度较为明显，截至1月18日，西红柿的平均零售价格为5.93元/斤，环比上涨69.43%，同比上涨102.39%。。西红柿价格持续走高，主要是受以下因素影响：一是受2021年上半年西红柿行情低迷影响，种植面积减少。2021年上半年西红柿价格一直较低，菜农种植积极性受挫，纷纷改种其他品种蔬菜，导致西红柿种植面积减少，市场供应量随之减少；二是受低温、强降雨等不良天气影响，产量降低。去年9月份中下旬，北方多地普遍出现连续降雨天气，强降雨和低温都对西红柿的育苗以及生长带来不利影响，加之后期北方大雪又对温室大棚造成了破坏，导致西红柿减产，市场供应不足，价格上涨。

三、后期价格走势预测分析

总体来看，随着终端需求的趋于缓和，预计后期济宁市居民生活消费品市场价格以稳为主。具体来看：

粮油方面：从全国来看，据国家统计局数据显示，2021年全国粮食总产量13657亿斤，比上年增加267亿斤，增长2.0%，全年粮食产量再创新高，连续7年保持在1.3万亿斤以上，粮食生产喜获“十八连丰”，库存充裕。就济宁市来看，通过调查了解当前济宁市粮源充裕，春节临近，虽对需求有所提振，但短期内市场供需相对僵持，价格波动幅度有限，预计后期主流维持稳定。食用油方面，经销商认为其价格受市场需求、国际食用油价格、运输成本上涨等多方面因素的影响较大，预计价格呈现稳中略升的态势。

肉禽蛋方面，目前春节临近，虽然假期备货对肉蛋价格有一定支撑，但当前肉蛋市场供给充足，加之各大院校陆续放假、新冠疫情管控趋严，集中性消费减少，短期内肉蛋以稳为主。就猪价来看，有专业机构分析，当前猪周期自2018年5月开启以来至今已经44个月，接近过去猪周期的典型长度，新一轮猪周期有望在2022年第二季度开启。鸡蛋方面，目前全国产蛋鸡存栏量处于历史同期偏高水平，鸡蛋市场供应有保障，能够满足春节期间居民鸡蛋消费需求，价格大幅上涨的可能性较小。

蔬菜方面，受节日效应提振，短期内价格或将保持稳中趋涨态势，但从长期来看，目前蔬菜市场供应充足，据农业农村部今年1月份发布的数据显示，全国蔬菜在田面积达8000多万亩，同比增加200多万亩，预计未来3个月蔬菜供应总量1.7亿吨，同比增加350万吨。从区域看，“南菜北运”和北方设施蔬菜主产省份是保障冬春市场供应的主力军，这些地区在田蔬菜达5700万亩，同比增长近200万亩，并且已陆续进入采收旺季，蔬菜价格上涨空间有限。（山东省济宁市价格事务服务中心  张凯、黄丽 ）