微观中国

吴江

    东莞酒店正在谋求“转型升级”。其中，位于东莞长安镇的莲花山庄，是东莞难得一见的山水式五星级酒店。如今在大环境的影响下，酒店管理层决定向“农家乐”转型，酒店内辟出数十块菜地出租给市民种菜。据透露，40块菜地已被抢租一空。
    转型“农家乐”，原本“高大上”的五星级酒店，如此低调转型，甚至不得不以菜地出租为生，身世的剧烈转变，的确令人唏嘘。不仅如此，以五星级酒店的硬件设施与高端投入，转型经营农家乐业态，也实在有“牛刀杀鸡”、资源浪费之嫌。至于菜地出租的收入，估算下来一年不过30万元，如此微薄的收益，恐怕连能否冲抵成本都需要打上个问号，更遑论转型成功了。
    应当承认，五星级酒店与农家乐之间，的确反差太过悬殊，这就好比“高富帅”转型当“屌丝”，即便游刃有余，能够从容胜任，落魄之感却终究难以抹去。即便没有倒闭，转型农家乐的五星级酒店，恐怕也远远无法实现当初的投资回报率，顶多不过是惨淡经营，勉力维系罢了。
    不过，对于五星级酒店的转型尝试，的确还不能因为前后反差太大，便觉得不合时宜。某种程度上，五星级酒店们之所以忽然之间变得如此亲民接地气，其实绝非自暴自弃，更非暴殄天物，而是市场驱动下的必然。尽管五星级酒店“高大上”才算名副其实，但假如根本没有市场需求和客户支撑，所谓“高大上”自然是无本之木。当五星级酒店的市场格局尤其是客户来源呈现大变局，公务客户如同潮水般退去，究竟谁在“裸泳”，也便无处遮蔽。那些长期以来依赖公务客源的五星级酒店，转型也就在所难免。相比“农家乐”的低端接地气，“转型的”五星级酒店尽管看似太不“五星级”，但拒接地气的后果，其实只能“死”得更惨。这一点，五星级酒店的投资方与股东，自然最为心知肚明。
    从这个角度来看，山水式五星级酒店转型农家乐，其实无关资源浪费，而不过是对市场变迁的调适，以及向正常市场的回归罢了。剔除了公务消费之后，过往的畸形消费格局大幅退潮，“高大上”的酒店消费难以长期“裸泳”下去，被迫“上岸”转型也就一点也不意外了。
    可见，五星级酒店转型农家乐的背后，最需反思的固然是当初对于畸形市场的误判，以及过于乐观的投资决策。当然，五星级酒店究竟该如何转型，坐拥自然山水，是否只能转型低端农家乐，甚至靠租菜地来维系，也的确值得商榷。事实上，公务市场退潮的同时，鼓励大众消费的利好也同步而来，这边厢五星级酒店退潮，那边厢各种度假精品酒店却在攻城掠地，抢占公众度假市场。一些优质度假酒店，更是颇受市场追捧并长期一房难求。坐拥山水资源的五星级酒店，如能转型大众度假市场，或许会更加顺畅，也更能体现特长与优势。
    一言以蔽之，“高大上”的五星级酒店转型“农家乐”，其实无关掉价，但这背后所暴露的问题，却值得反思。