中国经济导报讯 记者潘晓娟报道 炎炎夏日，小龙虾再一次搅动了餐饮行业的风口。“走，带你到龙脉虾城去吃个龙虾霸王餐去……”对于这样的提议，你一定以为这是一个梦想。近日，“108将霸王餐”在朝阳区民族园路盛大举行，同时标志着以全新面貌华丽变身的“北京龙脉虾城“将正式面向公众。
    这场美食品鉴会主办方，潜江小龙虾餐饮协会会长单位利荣集团旗下的餐饮连锁品牌——小龙虾新贵“翘公主”携手王老吉大健康产业（北京）销售有限公司，从众多报名参与者中选择了108位有故事的吃虾人士汇聚北京龙脉虾城。
    经过数十年的发展，小龙虾已从最初的农民自发养殖的水域生物，到如今成为全国众多省市重点产业。据了解，湖北潜江是我国最大的小龙虾产地，作为潜江小龙虾协会会长单位，利荣集团在特色小龙虾餐饮领域有着独特的影响力。“翘公主”小龙虾品牌创始人刘翘翘表示，在国内，只要是和吃沾边，到处都有生意。对于品牌餐饮经营者来说，解决了顾客为什么到店消费的问题，接下来还需要给顾客一个吃得放心的理由，这也是对餐饮行业品质、服务和发展路径全面提升和升级的一种诉求。正是基于这样的认知，“翘公主”要求旗下所有门店选用的小龙虾必须全部来自潜江，而且对小龙虾的生长环境有一套“过硬”的检测标准。